01 · Guiso marinero tradicional
Rape a la marinera
Tacos de rape fresco de lonja estofados a fuego lento en suave salsa marinera con vino de la tierra, fumet concentrado y el punto justo de laurel costero.
COCINA CASERA CON ALMA SANLUQUEÑA
Nuevo Bar Buchón
Guisos marineros · Pescaito frito · Marisco fresco Mar - Jue: 8:30 - 17:00 · Vie - Dom: 9:30 - 17:00 · Sáb noche 20:00 - 00:00 · Lunes cerrado
Bienvenidos a Nuevo Bar Buchón
Tradición sanluqueña servida en cada plato
Especializados en guisos marineros y recetas caseras heredadas de nuestras abuelas. Aquí, cada comida es un homenaje a la cocina de siempre, hecha con cariño y los mejores ingredientes locales.
01
Guisos Guisos a fuego lento
Rape a la marinera, chocos al pan frito y guisos caseros heredados de nuestras abuelas.
02
Lonja Pescaito frito y marisco
Acedías, chocos, puntillitas crujientes y langostinos frescos directos de la lonja.
03
Aperitivos Tapeo y aperitivo al mediodía
Desde las 12:00, manzanilla bien fría, vermú de la tierra y tapas marineras recién hechas.
04
Terraza Terraza y salón climatizado
Espacio acogedor con terraza exterior y salón privado para celebraciones y grupos.
05
Cercanía Trato familiar y cercano
Agustín e Iluminada al frente con más de 20 años de experiencia hostelera para hacerte sentir en casa.
02 · De la lonja de Bonanza a la mesa
Pescaito frito crujiente
Acedías de Sanlúcar, chocos tiernos y puntillitas crujientes fritas al momento a temperatura exacta. Textura dorada, ligera y sin una sola gota de grasa.
03 · El rey de nuestra gastronomía
Langostinos de Sanlúcar
Auténtico langostino de Sanlúcar, capturado por la flota de Bonanza y hervido con maestría en agua marina para preservar su carne firme y dulce inconfundible.
04 · Sabor para compartir
Arroz marinero en cazuela
Arroz meloso cocinado al momento en cazuela con chocos de trasmallo, almejas y gambas sobre un caldo intenso de pescado de roca elaborado a fuego lento.
05 · Aliño marinero tradicional
Salpicón de marisco fresco
Langostinos frescos de Bonanza y marisco de roca picados con pimientos de la huerta, cebolla morada y el toque exacto de vinagre de Jerez Reserva.
06 · Icono del tapeo sanluqueño
Ensaladilla casera de gambas
Receta tradicional con patata seleccionada, gambas de la costa cocidas al punto exacto, mayonesa suave casera y virgen extra de la tierra.
+20años de oficio
Nuestra Historia
Cocinamos con el corazón y la esencia de Sanlúcar
Con más de 20 años de experiencia en hostelería, Agustín e Iluminada hicieron realidad su sueño de tener su propio restaurante con alma puramente sanluqueña.
Aquí cada plato se prepara con el mismo amor y paciencia con los que cocinaban nuestras abuelas. Guisos a fuego lento, pescados de la lonja local y un trato cercano y familiar para que siempre te sientas como en tu propia casa.
Recetas de la abuela Guisos a fuego lento Ingredientes de lonja
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Ubicación
Estamos en Sanlúcar de Barrameda
En plena Avenida de Huelva, con cómodo acceso, fácil aparcamiento, terraza exterior y salón climatizado.
Avenida de Huelva, S/N, 11540 Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España
Reservas
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